Chapati
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de água
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de fazer:
- Misture em uma tigela a farinha de trigo integral com o sal.
- Regue com metade da água e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
- Adicione o óleo e misture.
- Lentamente junte o restante da água, sovando a massa com a mão.
- Sove por cerca de 5 minutos, até atingir uma textura macia e elástica.
- Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e faça um rolinho com a massa.
- Com o auxílio de uma faca divida em 10 porções.
- Enrole com as mãos cada pedaço como se fosse um brigadeiro.
- Abra a bolinha com o rolo de macarrão, até formar um disco fino.
- Caso a massa grude polvilhe mais farinha.
- Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem untar.
- Quando estiver quente coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de 20 a 30 segundos, até começar a formar bolhas.
- Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira.
- Enquanto isso, acenda outra boca do fogão.
- Tire o pão da frigideira e coloque diretamente na chama da outra boca do fogão para inflar e chamuscar levemente.
- Transfira o pão para um prato e repita com o os outros discos.
- Sirva a seguir.
Dica: O chapati vai bem no café da manhã com pastinhas ou patês.