A carolina recheada é um doce muito apreciado, de origem francesa e cuja massa é feita à base de farinha de trigo, manteiga, ovos e sal.
Ademais a massa de carolina também pode ser usada no preparo de salgados e éclair outro doce de origem francesa muito saboroso.
Portanto é uma receita ideal para quem está à procura de um doce de sabor surpreendente e irresistível.
E, ao contrário do que muitos pensam o modo de fazer não é difícil, basta seguir o passo a passo da receita e arrasar! E então, bora pra cozinha?!
Carolina Recheada
Tempo de Preparo: Até 40min
erve: Até 10 porções
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso
Cobertura
- 200 g de chocolate ao leite hidrogenado
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque a água, a manteiga e o sal, em uma panela, e leve ao fogo médio – 180 graus, até levantar fervura.
- Em seguida despeje a farinha de uma só vez mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
- Então despeje em uma vasilha e deixe esfriar.
- Posteriormente junte os ovos, um a um, misturando bem a cada adição e coloque em um saco de confeitar com bico liso.
- Logo depois faça bolinhas do tamanho de um limão sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Então leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutinhos ou até crescer e dourar levemente.
- Retire do fogo, deixe esfriar e com uma faca faça um corte na lateral e com o auxílio de uma colher pequena recheie com o doce de leite.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, coloque as carolinas, lado a lado, em uma forma e com uma colher, despeje o chocolate sobre elas.
- Por fim deixe secar antes de servir e guarde em um recipiente fechado.