A carolina recheada é um doce muito apreciado, de origem francesa e cuja massa é feita à base de farinha de trigo, manteiga, ovos e sal.

Ademais a massa de carolina também pode ser usada no preparo de salgados e éclair outro doce de origem francesa muito saboroso.

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Portanto é uma receita ideal para quem está à procura de um doce de sabor surpreendente e irresistível.

E, ao contrário do que muitos pensam o modo de fazer não é difícil, basta seguir o passo a passo da receita e arrasar! E então, bora pra cozinha?!

Carolina Recheada

Tempo de Preparo:  Até 40min
erve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
  • 1 ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso
Cobertura
  • 200 g de chocolate ao leite hidrogenado

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque a água, a manteiga e o sal, em uma panela, e leve ao fogo médio – 180 graus, até levantar fervura.
  2. Em seguida despeje a farinha de uma só vez mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
  3. Então despeje em uma vasilha e deixe esfriar.
  4. Posteriormente junte os ovos, um a um, misturando bem a cada adição e coloque em um saco de confeitar com bico liso.
  5. Logo depois faça bolinhas do tamanho de um limão sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
  6. Então leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutinhos ou até crescer e dourar levemente.
  7. Retire do fogo, deixe esfriar e com uma faca faça um corte na lateral e com o auxílio de uma colher pequena recheie com o doce de leite.
  8. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, coloque as carolinas, lado a lado, em uma forma e com uma colher, despeje o chocolate sobre elas.
  9. Por fim deixe secar antes de servir e guarde em um recipiente fechado.
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