Ingredientes:
- 300 g de carne moída de primeira
- 2 colheres de sopa de óleo
- 5 batatas médias cortadas em cubos
- 3 tomates maduros picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeitonas sem caroços a gosto
- ½ xícara (chá) de água
- 1 folha de louro
Modo de fazer:
- Adicione o óleo, a cebola e o alho e mexa até dourar.
- Acrescente a carne, mexa e deixe fritar.
- Coloque o sal, a folha de louro, a pimenta do reino, o tomate e as azeitonas.
- Acrescente a água e assim que começar a ferver, deixe mais 2 minutos e coloque as batatas.
- Tampe a panela e deixe em fogo baixo cozinhando com o próprio vapor até que as batatas fiquem macias.
- Se necessário acrescente um pouco de água antes de tampar a panela.
- Adicione a salsinha e a cebolinha e deixe por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo e está pronta!
Dica: Cuidado com o sal – a carne moída solta muita água, mas essa água vai secar e os temperos da carne serão acentuados, inclusive, o sal. Então, cuidado para não salgar!