Ingredientes:

  • 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 500 ml de água
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de alcaparras
  • 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado fino
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado fino
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Numa panela de pressão coloque o acém, o alho, a cebola picada, o louro, o cubo de caldo de carne, a pimenta, o vinho, a água, o molho inglês, as azeitona verde e preta e as alcaparras.
  2. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 1 hora.
    Depois deste tempo, desligue o fogo e retire a pressão.
  3. Abra a panela e coloque a cebola fatiada, os pimentões verde e vermelho.
  4. Volte a panela ao fogo baixo.
  5. Com uma colher de pau mexa até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados.
  6. Salpique salsinha picada a gosto.
  7. Sirva em seguida.
Publicidade