Carne de Panela com Tomates e Aipim

Carne de Panela com Tomates e Aipim

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 5 porções

Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 700 g de acém cortado em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 500 g de aipim descascada e cortada em cubos
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado⠀⠀⠀

Modo de fazer:

  1. Coloque o óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo médio para aquecer.
  2. Adicione os cubos de carne e deixe dourar, junte o alho, a cebola e refogue até murchar.
  3. Acrescente o aipim, o louro, o sal, a pimenta, o tomate e a água.
  4. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos – após iniciada a pressão.
  5. Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  6. Abra a tampa, transfira a carne para uma travessa de servir, polvilhe cheiro-verde e sirva.

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