Carne Assada com Molho de Mostarda

Alcatra assada e fatiada com molho de mostarda

A carne é um alimento de origem animal rica em vitaminas, minerais e outros nutrientes benéficos para a saúde.

É possível encontrar uma imensa variedade de tipos e cortes que favorecem imensamente o preparo de pratos diversificados.

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São super práticas de fazer – seu preparo geralmente é muito simples e exige apenas um pouco de paciência para esperar o tempo de forno.

Inspire-se na receita abaixo de carne assada com molho de mostarda e garanta uma refeição deliciosa sempre que desejar saborear uma boa carne assada!

Tempo de Preparo: Até 1h40min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de picanha em peça
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 1 cabeça de alho grande separada em dentes
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de maisena
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de ervas secas como orégano, manjericão ou tomilho

Modo de fazer:

  1. Coloque a carne em uma tigela, tempere-a com o sal e a pimenta e transfira para uma forma grande com a gordura virada para cima.
  2. Derrame a manteiga sobre a carne e espalhe os dentes de alho ao redor.
  3. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  4. Vire a carne do outro lado e adicione a água.
  5. Raspe a forma com uma colher de pau e asse por mais 30 minutos.
  6. Retire os dentes de alho e esprema-os para que a polpa saia da casca.
  7. Em uma frigideira pequena, em fogo médio, coloque a polpa de alho, o líquido restante da forma, a maisena, o creme de leite e as ervas.
  8. Ferva até engrossar, fatie a carne, cubra com o molho e sirva decorada como desejar.
  9. Acompanhe com arroz brancobatata-palha.
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