Carbonara é uma receita tradicional Italiana, deliciosa e uma das massas mais simples de serem preparadas.

O macarrão à carbonara, da atualidade, ganhou inúmeras versões – com queijo parmesão ao invés de pecorino, guanciale (bochecha de porco) no lugar de bacon etc.  No entanto, essas pequenas diferenças adicionam à receita um sabor novo e surpreendente sem, contudo, perder a essência original italiana.

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Vamos conferir? A massa fica fantástica!

Tempo de Preparo: Até 40 min
Serve:  Até 2 porções

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Ingredientes:

  • 250 gramas de macarrão espaguete
  • 1 xícara de bacon não defumado
  • 8 gemas de ovos
  • 1/3 xícara de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
  2. Escorra e reserve 1 concha da água do cozimento.
  3. Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante.
  4. Retire do fogo e junte a massa e a água do cozimento.
  5. Adicione as gemas e mexa rapidamente.
  6. Finalize com parmesão, sal, pimenta e o bacon frito.
  7. Sirva.

 

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