Carbonara é uma receita tradicional Italiana, deliciosa e uma das massas mais simples de serem preparadas.
O macarrão à carbonara, da atualidade, ganhou inúmeras versões – com queijo parmesão ao invés de pecorino, guanciale (bochecha de porco) no lugar de bacon etc. No entanto, essas pequenas diferenças adicionam à receita um sabor novo e surpreendente sem, contudo, perder a essência original italiana.
Publicidade
Vamos conferir? A massa fica fantástica!
Tempo de Preparo: Até 40 min
Serve: Até 2 porções
Publicidade
Ingredientes:
- 250 gramas de macarrão espaguete
- 1 xícara de bacon não defumado
- 8 gemas de ovos
- 1/3 xícara de queijo parmesão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve 1 concha da água do cozimento.
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante.
- Retire do fogo e junte a massa e a água do cozimento.
- Adicione as gemas e mexa rapidamente.
- Finalize com parmesão, sal, pimenta e o bacon frito.
- Sirva.
Publicidade