A canjiquinha doce é uma receita de origem mineira, também conhecida como xerém, muxá, quirera ou lelê, super fácil de fazer e deliciosa.
Além disso o prato é muito popular, principalmente, em festas juninas ao redor do Brasil.
O prato é feito com canjiquinha amarela e pode ser doce ou salgado, por isso, agrada aos mais diversos paladares.
Ademais a receita tem textura cremosa e é bastante versátil, pois pode ser preparada com diferentes combinações de ingredientes.
Por isso não perca a oportunidade de conferir a versão doce da canjiquinha, faça agora mesmo e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!
Canjiquinha Doce
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 600 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 500 ml de leite
- 250 g de canjiquinha amarela
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Cravo e canela em pau a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada lave a canjiquinha amarela em água corrente e transfira para uma panela de pressão.
- Em seguida adicione a água, o açúcar, o cravo e a canela, tampe e leve ao fogo médio para cozinhar.
- Assim que pegar pressão marque 5 minutos e desligue o fogo.
- Logo depois retire a pressão, abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
- Então, leve novamente ao fogo e deixe engrossar mexendo de vez em quando por cerca de 30 minutinhos.
- Por fim desligue o fogo, deixe esfriar e sirva!