A canjiquinha doce é uma receita de origem mineira, também conhecida como xerém, muxá, quirera ou lelê, super fácil de fazer e deliciosa.

Além disso o prato é muito popular, principalmente, em festas juninas ao redor do Brasil.

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O prato é feito com canjiquinha amarela e pode ser doce ou salgado, por isso, agrada aos mais diversos paladares.

Ademais a receita tem textura cremosa e é bastante versátil, pois pode ser preparada com diferentes combinações de ingredientes.

Por isso não perca a oportunidade de conferir a versão doce da canjiquinha, faça agora mesmo e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!

Canjiquinha Doce

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 600 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 500 ml de leite
  • 250 g de canjiquinha amarela
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Cravo e canela em pau a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada lave a canjiquinha amarela em água corrente e transfira para uma panela de pressão.
  2. Em seguida adicione a água, o açúcar, o cravo e a canela, tampe e leve ao fogo médio para cozinhar.
  3. Assim que pegar pressão marque 5 minutos e desligue o fogo.
  4. Logo depois retire a pressão, abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
  5. Então, leve novamente ao fogo e deixe engrossar mexendo de vez em quando por cerca de 30 minutinhos.
  6. Por fim desligue o fogo, deixe esfriar e sirva!

 

 

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