A canjiquinha brasileira é uma iguaria de origem mineira e super apreciada em várias partes do país.
Isso porque o prato é simples, fácil e rápido de fazer, nutritivo, delicioso e de baixo custo – assim o prato é utilizado em eventos diversos.
Certamente é uma comidinha típica de festas Juninas e faz sucesso em eventos diversos, além de ser um prato ideal para o dia a dia.
Ademais receita é deliciosa e versátil e pode-se encontrar versões com caldo – que se confundem com uma sopa.
Desse modo a versatilidade da receita permite combinar o milho triturado com ingredientes diversos.
Assim pode-se usar peito de frango, carne seca, linguiça, costela, cenoura, cebola, brócolis, couve, moela e etc.
Portanto é uma ótima pedida para quem ama cuscuz marroquino, mas não abre mão de uma alternativa mais econômica.
Além disso o sabor é divino e deixa qualquer um com água na boca! Então, se você é uma daquelas pessoas que adoram uma receitinha prática essa é opção ideal.
Então, que tal experimentar agora? Bora pra cozinha?!
Canjiquinha Brasileira
Tempo de Preparo: 45min
Serve: Até 5 porções
Ingredientes:
- Atum em óleo 1 lata
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro verde 1 (colher) de sopa – picado
- 3 pimentões picados
- 1 tomate maduro picado
- ½ colher (chá) de orégano seco
- Canjiquinha 1 xícara (chá)
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
- Primeiramente escorra o óleo do atum em uma panela e refogue nele a cebola, o alho e o pimentão.
- Logo depois acrescente o tomate, o orégano e cozinhe por 5 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
- Em seguida a canjiquinha – previamente lavada e escorrida – e a água fervente.
- Então tempere com sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
- Mexa de vez em quando, até que fique macia – com consistência de mingau grosso.
- Então se necessário acrescente mais água fervente.
- Enfim junte o atum, o cheiro verde e misture.
- Sirva bem quente.