Canjica Cremosa

Ingredientes: 

  • 250 g de milho branco para canjica
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos-da-índia (ou a gosto)
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
  • 300 g de açúcar (ou a gosto)

Modo de Preparo:

  1. Lave bem os grãos de milho com a ajuda de um escorredor e coloque-os em uma panela de pressão com o pau de canela e os cravos.
  2. Cubra com água.
  3. Cozinhe por aproximadamente 40 min.
  4. Após esse tempo, abra a panela e veja se cozinhou.
  5. Se a canjica não estiver cozida e tiver pouca água, coloque mais água e volte para o fogo na pressão.
  6. Você quem decide se gosta do milho bem molinho ou não e isso que vai influenciar no tempo de cozimento.
  7. Depois de cozido, escorra a água do cozimento.
  8. Com a panela em fogo médio, acrescente o leite de coco e o leite condensado.
  9. Misture bem, prove e adicione o açúcar a gosto.
  10. Fique mexendo o tempo todo, porque se a panela ficar parada pode agarrar no fundo e queimar!
  11. Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou mais em fogo baixo para engrossar um pouco e adicione o creme de leite no fim e mexa bem.
  12. Sirva quente ou do jeito que preferir.

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