A canjica é uma comida tradicional típica de festas juninas, mas é também uma guloseima que vai bem a qualquer hora!  Uma receita saborosa e versátil que pode ser feita com vários ingredientes como paçoca, leite de coco, leite condensado, coco e amendoim. É uma receita que todo mundo adora! Confira a canjica cremosa com chocolate branco e se surpreenda com o sabor!

Tempo de Preparo: Até 2 horas
Serve: Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 500 g de canjica
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 lata de leite – medida da lata de leite condensado
  • 400 g de chocolate branco picado

Modo de fazer:

  1. Coloque a canjica de molho, de véspera, em água fria por 8 a 12 horas.
  2. Ponha em uma panela grande, adicione água e leve para cozinhar.
  3. Se necessário acrescente mais água, durante o cozimento, até que os grãos fiquem bem macios.
  4. Junte o açúcar e deixe ferver por mais 10 minutos, em fogo baixo.
  5. Retire do fogo e reserve.
  6. À parte, em outra panela, junte os 5 leites e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
  7. Transfira para a panela com a canjica reservada e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
  8. Retire do fogo, adicione os pedaços de chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea.
  9. Espere esfriar e sirva.

 

Dica:  Sirva com canela em pó polvilhada, paçoca rolha esfarelada ou amendoim torrado para adicionar mais sabor – fica deliciosa!

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