Camarão ao Molho

Ingredientes: 

  • 1 kg de camarão limpo e descascado
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão picado
  • Azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de coentro picado
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Tempere o camarão com o sal e a pimenta do reino.
  2. Deixe descansar por uns 15 minutos.
  3. Cozinhe os legumes no vapor até amolecer.
  4. Depois, coloque bastante azeite na panela e deixe esquentar bem.
  5. Disponha a cebola, o tomate e o pimentão no azeite quente e tampe a panela.
  6. Coloque o camarão temperado na panela em cima dos legumes sem mexer.
  7. Tampe a panela por 5 minutos.
  8. Despeje o molho de tomate e mexa.
  9. Acrescente o leite de coco e o coentro e volte a mexer.
  10. Tampe e deixe cozinhar por até 8 minutos e desligue o fogo.

 

Dica:  Não deixe cozinhar mais, pois o camarão pode ficar duro.

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