Caldo Verde com Linguiça

Ingredientes:

  • 500 g de linguiça defumada cortadas em rodelas
  • 1 kg de batatas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maço de couve picado fino
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

  1. Numa panela com água suficiente, adicione o sal e as batatas descascadas.
  2. Assim que as batatas estiverem cozidas leve para o liquidificador para obter um creme bem liso.
  3. Reserve.
  4. Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça.
  5. Coloque o creme de batata neste refogado.
  6. Corrija o sal e adicione a pimenta e a couve.
  7. Misture bem e deixe cozinhar até a couve murchar.

 

Dica:  Sirva acompanhado por pãozinho francês.

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