O caldo de pinto atolado é uma receitinha superespecial e saborosa – é muito popular em diversas partes do país recebendo nomes diferentes em algumas delas.
No Estado de Minas, por exemplo, recebe o nome de caldo de pinto, mas o que importa o nome se o sabor é espetacular e a o caldinho ideal para degustar quando der vontade?!
Pois, apesar de ser um prato quente muita gente gosta de degustá-lo mesmo no verão sendo servido como entrada ou prato principal.
A receita do caldo tem uma como base a mandioca cozida com frango desfiado, mas existe também a versão com batata, que por sua vez também é muito saborosa!
Aprenda como preparar essa delícia cremosa e surpreenda a todos em sabor! Bora pra cozinha?!
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 10 porções
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas médias raladas
- 4 dentes de alho bem amassados
- 1,5 k de aipim cozido e batido no liquidificador com o caldo do cozimento
- 2 latas de creme de leite
- 100 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 caldos de galinha
- Sal a gosto
- Cebolinha picada
Modo de fazer:
- Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola para dourar.
- Em seguida coloque o caldo de galinha e o frango.
- Deixe apurar bem.
- Coloque todos os demais ingredientes.
- Adicione 400 ml de água e deixe cozinhar até o caldo ficar bem pastoso.