Caldo de Pinto Atolado

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 dentes de alho bem amassados
  • 1,5 k de aipim cozido e batido no liquidificador com o caldo do cozimento
  • 2 latas de creme de leite
  • 100 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 caldos de galinha
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada

Modo de fazer:

  1. Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola para dourar.
  2. Em seguida coloque o caldo de galinha e o frango.
  3. Deixe apurar bem.
  4. Coloque todos os demais ingredientes.
  5. Adicione 400 ml de água e deixe cozinhar até o caldo ficar bem pastoso.
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