O caldo de pinto atolado é uma receitinha superespecial e saborosa – é muito popular em diversas partes do país recebendo nomes diferentes em algumas delas.
No Estado de Minas Gerais, por exemplo, recebe o nome de caldo de pinto, mas o que importa o nome se o sabor é espetacular e a o caldinho ideal para degustar quando der vontade?!
Assim o caldinho super prático e fácil de preparar e especial para dias mais frios, entretanto, apesar de ser um prato quente muita gente gosta de degustá-lo no verão sendo servido como entrada ou prato principal.
A receita do caldo tem uma como base a mandioca cozida com frango desfiado, mas existe também a versão com batata, que por sua vez também é muito saborosa!
Aprenda como preparar essa delícia cremosa e surpreenda a todos em sabor! Não há segredo – basta seguir o passo a passo da receita logo abaixo. E então, bora pra cozinha?!
Caldo de Pinto Atolado
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 10 porções
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas médias raladas
- 4 dentes de alho bem amassados
- 1,5 k de aipim cozido e batido no liquidificador com o caldo do cozimento
- 2 latas de creme de leite
- 100 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 caldos de galinha
- Sal a gosto
- Cebolinha picada
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque, em uma panela, a manteiga, o alho e a cebola e leve ao fogo para dourar.
- Em seguida adicione o caldo de galinha e o frango já cozido e desfiado e deixe apurar bem.
- Posteriormente agregue os demais ingredientes da receita à panela.
- Por fim junte os 400 ml de água e deixe cozinhar até o caldo ficar bem pastoso.
Dicas:
- Muita gente pensa que pelo fato das sopas e caldos serem líquidos ou pastosas dispensam bebidas como acompanhamento, mas o frio pede um vinho e o branco fica perfeito!
- Se desejar você pode preparar o caldo de pinto atolado, colocar em um recipiente e congelar para servir quando preferir.