O caldo de pinto atolado é uma receitinha superespecial e saborosa – é muito popular em diversas partes do país recebendo nomes diferentes em algumas delas.

No Estado de Minas Gerais, por exemplo, recebe o nome de caldo de pinto, mas o que importa o nome se o sabor é espetacular e a o caldinho ideal para degustar quando der vontade?!

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Assim o caldinho super prático e fácil de preparar e especial para dias mais frios, entretanto, apesar de ser um prato quente muita gente gosta de degustá-lo no verão sendo servido como entrada ou prato principal.

A receita do caldo tem uma como base a mandioca cozida com frango desfiado, mas existe também a versão com batata, que por sua vez também é muito saborosa!

Aprenda como preparar essa delícia cremosa e surpreenda a todos em sabor! Não há segredo – basta seguir o passo a passo da receita logo abaixo.  E então, bora pra cozinha?!

Caldo de Pinto Atolado

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 dentes de alho bem amassados
  • 1,5 k de aipim cozido e batido no liquidificador com o caldo do cozimento
  • 2 latas de creme de leite
  • 100 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 caldos de galinha
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque, em uma panela, a manteiga, o alho e a cebola e leve ao fogo para dourar.
  2. Em seguida adicione o caldo de galinha e o frango já cozido e desfiado e deixe apurar bem.
  3. Posteriormente agregue os demais ingredientes da receita à panela.
  4. Por fim junte os 400 ml de água e deixe cozinhar até o caldo ficar bem pastoso.

 

 

Dicas:

  1. Muita gente pensa que pelo fato das sopas e caldos serem líquidos ou pastosas dispensam bebidas como acompanhamento, mas o frio pede um vinho e o branco fica perfeito!
  2. Se desejar você pode preparar o caldo de pinto atolado, colocar em um recipiente e congelar para servir quando preferir.
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