Cachorro Quente de Forno

Ingredientes:

Recheio
  • 700 g de salsicha aferventada
  • 2 tomates sem sementes
  • 1 pimentão médio
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • 1/2 xícara de chá de água
Massa
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 50 g de fermento biológico para pão
  • 1 tablete de margarina (100 g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Recheio
  1. Antes de mais nada corte as salsichas aferventadas em cubinhos bem pequenos.
  2. Em seguida coloque os cubinhos de salsicha em uma panela com um fio de óleo e frite rapidamente
  3. Então acrescente os tomates, o pimentão, a cebola picados  e refogue.
  4. Em seguida junte o molho de tomate, a água e deixe apurar sem ficar com muito caldo.
Massa
  1. Logo depois misture todos os ingredientes secos, adicione o leite, aos poucos, até ficar uma massa consistente.
  2. Se precisar, acrescente mais farinha de trigo.
  3. Então trabalhe e sove bem, não precisa descansar a massa.
Montagem
  1. Em seguida estique metade da massa no tabuleiro – não precisa untar.
  2. Logo depois coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa.
  3. Por fim pincele a gema e leve ao forno médio até dourar.