Ingredientes:
Massa
- 1/2 tablete de manteiga
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 5 colheres de (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma para pão.
- Derreta a manteiga, no micro-ondas, em uma tigela grande.
- Acrescente o açúcar, os ovos e 1 colher (chá) de baunilha.
- Misture bem com um batedor de arame.
- Misture o cacau, a farinha, o sal e o fermento em pó.
- Coloque a massa na forma e asse o brownie cerca de 30 minutos.
Cobertura
- Misture todos os ingredientes, em uma panela, e leve em fogo baixo.
- Mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Passe a cobertura sobre o brownie ainda morno.
Dicas:
- Fique atento ao tamanho da forma, pois o brownie não leva fermento – logo não cresce, o ideal é encher a forma apenas pela metade.
- Não deixe o brownie assar demais – enfie um palito no centro que deve sair levemente úmido – não pode ficar totalmente seco e deve formar uma casquinha semi-crocante por cima – esse é o ponto correto.
- Retire o brownie do forno um pouquinho mais cru do que se deseja, pois com o calor da forma, ao retirar do forno ele permanece assando.
- Espere o brownie esfriar completamente antes de cortá-lo – faça o primeiro corte e limpe a faca, faça o segundo e limpe a faca – repita o procedimento até que todo o brownie esteja fatiado.