A broa de fubá é um pãozinho que pode ser feito com a combinação de farinha de trigo e fubá ou apenas com a segunda opção.

O formato também permite variar – há pessoas que preferem maiores e outras que optam por pequenos, as chamadas broinhas.

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Além disso é possível escolher as versões doce ou salgada permitindo variações tanto na aparência quanto no sabor!

A textura desta broa fica entre a de um bolo e de um biscoito, a massa é macia, porém esfarela – portanto pode ser considerado como bolo ou biscoito.

Vamos fazer? Confira a receita a seguir!

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve:  Até 2 broas

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 500 g de fubá
  • 60 g de fermento biológico fresco
  • 150 g de margarina
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1/2 litro de água

Modo de fazer:

  1. Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  2. Deixe-a descansar por aproximadamente 15 minutos.
  3. Adicione o restante dos ingredientes.
  4. Faça uma massa bem macia.
  5. Deixe crescer durante 20 minutos.
  6. Corte a massa em 5 pedaços iguais e modele-as.
  7. Coloque em assadeiras untadas e pincele com gemas.
  8. Jogue um pouco de fubá por cima.
  9. Espere o crescimento, até quase atingir o dobro.
  10. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

 

 

 

 

 

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