Tempo de Preparo:  Até 1h30min
Serve:  Até 16 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 6 ovos
  • 300 g de margarina
  • 300 g de açúcar
  • 300 g de farinha de trigo com fermento
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara de leite
  • 1 caixinha de morangos picados
Creme
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de leite ninho
  • 1 caixas de morangos frescos

Modo de fazer:

Massa
  1. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso.
  2. Adicione um ovo de cada vez batendo sem parar.
  3. Acrescente a farinha, por último o chocolate e misture bem.
  4. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
  5. Leve para assar a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos.
  6. Desenforme e deixe esfriar.
Recheio
  1. Coloque em uma panela o leite e dissolva a maisena.
  2. Em seguida adicione uma colher de margarina, a gema e dissolva bem.
  3. Coloque os outros ingredientes, do recheio, com exceção dos morangos e do creme de leite e deixe cozinhar até formar um mingau, mexendo sempre para não empelotar.
  4. Em seguida quando estiver bem cozido desligue o fogo, espere esfriar um pouco e acrescente o creme de leite.
  5. Leve pra gelar por cerca de 2 horas e acrescente os morangos picados.
  6. Divida o bolo em duas partes e coloque o recheio, de forma generosa sobre uma das partes.
  7. Cubra com a outra metade do bolo.
Cobertura
  1. Leve o chocolate quebrado em pequenos pedaços junto com o creme de leite para derreter em banho-maria.
  2. Mexa até derreter, misture bem e espalhe por cima do bolo.
Creme
  1. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó peneirado.
  2. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até chegar ao ponto de desgrudar do fundo da panela.
  3. Mexa um pouco mais – cerca de 7 a 10 minutos para que fique um creme bem consistente.
  4. Retire do fogo e despeje sobre um prato, cubra com um plástico filme e deixe esfriar completamente, fora da geladeira.
  5. Coloque em um saco de confeitar e use o bico pitanga n°6.
  6. Inicie a decoração. Confeite toda a lateral do bolo, ao redor do prato, faça arabescos sobre o bolo e acomode alguns morangos.

 

 

Dica: Este bolo é com frutas frescas, portanto, o bolo não dura muito tempo sem azedar.

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