O bolo Souza Leão é um é um bolo delicioso, de massa macia, bem amarelinha e cremosa, fácil de fazer e muito antigo. 

Porém é um bolo muito apreciado e um dos maiores sucessos na região nordeste do país e em vários outros estados brasileiros. 

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Desse modo é considerado o ‘rei dos bolos’ em Pernambuco e não há quem nunca tenha provado! 

Portanto não perca a chance de inovar com este bolo incrível que todo mundo adora! E você também pode fazer para vender e lucrar! 

E então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!

Bolo Souza Leão

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 1 k de massa de mandioca para bolos ou massa puba
  • 16 gemas de ovos
  • 51/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água fria
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de leite de coco

Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada junte, em uma panela, o açúcar com a água e misture bem.
  2. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa até começar a ferver e ficar em ponto de fio.
  3. Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa bem até que a manteiga se dissolva.
  4. Então aguarde esfriar e reserve essa mistura.
  5. Logo depois no liquidificador, coloque as gemas, o leite de coco e o sal.
  6. Em seguida coloque, aos poucos, a massa de mandioca, de colher em colher, e continue batendo.
  7. Então deixe bater por mais dois minutos, desligue o liquidificador e transfira essa mistura para uma tigela.
  8. Em seguida adicione a calda que estava reservada, misture bem, com a ajuda de um fouet até que a mistura fique bem homogênea.
  9. Então despeje essa mistura em uma forma untada com manteiga.
  10. Por fim leve para assar em forno pré-aquecido – 180 graus por cerca de 50 minutos ou até dourar.

 

 

Dicas:

  1. O segredo para o bolo não ficar com cheiro de ovo é retirar a película em volta da gema e bater bem.
  2. Não deixe assar demais, pois pode ressecar.
  3. Desenforme frio.
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