Ingredientes:

Recheio⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 4 colheres (sopa) de azeite⠀
  • 1 cebola picada⠀
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado⠀
  • 1 tomate picado⠀
  • 1 lata de milho verde escorrido⠀
  • 1 cenoura ralada⠀
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto⠀
Purê⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 2 colheres (sopa) de manteiga⠀
  • 600 g de batata cozida e amassada⠀
  • ½ xícara (chá) de creme de leite⠀
  • Sal a gosto⠀
Montagem
  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 1 xícara (chá) de creme de leite⠀
  • Batata palha, azeitonas e tomates-cerejas para decorar⠀

Modo de fazer:

Purê
  1. Leve ao fogo médio uma panela com a manteiga, junte a batata, o creme de leite, o sal.
  2. Cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo e reserve. ⠀
Recheio⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  1. Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até murchar.
  2. Acrescente o frango, o tomate e refogue por cerca de 3 minutos.
  3. Coloque o milho, a cenoura, o sal, o cheiro-verde e refogue por mais 5 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe esfriar. ⠀⠀
Montagem
  1. Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel-alumínio, faça uma camada de pão de forma.
  2. Umedeça com um pouco de creme de leite, faça uma camada de purê de batata e uma de refogado de frango.
  3. Repita o processo terminando com uma camada de pão, mas reserve parte do purê para cobrir a torta.
  4. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. ⠀
  5. Retire da geladeira e desenforme sobre uma travessa.
  6. Cubra a torta com o purê restante – alisando com uma espátula.
  7. Decore com batata palha, azeitonas e tomates-cerejas antes de servir.

 

 

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