Ingredientes:
Recheio⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 4 colheres (sopa) de azeite⠀
- 1 cebola picada⠀
- 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado⠀
- 1 tomate picado⠀
- 1 lata de milho verde escorrido⠀
- 1 cenoura ralada⠀
- Sal e cheiro-verde picado a gosto⠀
Purê⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 2 colheres (sopa) de manteiga⠀
- 600 g de batata cozida e amassada⠀
- ½ xícara (chá) de creme de leite⠀
- Sal a gosto⠀
Montagem
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- 1 xícara (chá) de creme de leite⠀
- Batata palha, azeitonas e tomates-cerejas para decorar⠀
Modo de fazer:
Purê
- Leve ao fogo médio uma panela com a manteiga, junte a batata, o creme de leite, o sal.
- Cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo e reserve. ⠀
Recheio⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até murchar.
- Acrescente o frango, o tomate e refogue por cerca de 3 minutos.
- Coloque o milho, a cenoura, o sal, o cheiro-verde e refogue por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar. ⠀⠀
Montagem
- Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel-alumínio, faça uma camada de pão de forma.
- Umedeça com um pouco de creme de leite, faça uma camada de purê de batata e uma de refogado de frango.
- Repita o processo terminando com uma camada de pão, mas reserve parte do purê para cobrir a torta.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas. ⠀
- Retire da geladeira e desenforme sobre uma travessa.
- Cubra a torta com o purê restante – alisando com uma espátula.
- Decore com batata palha, azeitonas e tomates-cerejas antes de servir.
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