O bolo marfim é uma guloseima repleta de sabor, coberta por um delicioso merengue italiano e uma ótima pedida para surpreender a todos com muito sabor!

Confira o passo a passo da receita logo abaixo e arrase!  Bora pra cozinha?!

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Bolo Marfim

Tempo de Preparo:  Até 2h
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo
  • 5 g de fermento
Recheio
Merengue italiano
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 claras

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada bata as claras em neve, na batedeira, até ficarem firmes e junte as gemas peneiradas e o açúcar também peneirado.
  2. Em seguida bata bastante, pois a mistura deve ficar volumosa e fofa.
  3. Logo depois Junte a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente.
  4. Então despeje numa forma redonda com 20 cm de diâmetros, untada e forrada com papel manteiga também untado.
  5. Por fim leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutinhos e reserve para esfriar totalmente.
Recheio
  1. Primeiramente misture o chocolate branco picado com o creme de leite e leve para derreter em banho-maria.
  2. Em seguida retire do fogo, junte os outros ingredientes e bata levemente, apenas o suficiente para misturar.
  3. Reserve.
Merengue italiano
  1. Antes de qualquer coisa leve o açúcar e a água ao fogo baixo, sem mexer e, nesse meio tempo bata as claras em neve.
  2. Assim que formar uma calda que faça um fio – como chiclete, despeje quente sobre as claras e bata, sem parar, até formar um creme firme e brilhante.
Montagem
  1. Assim que o bolo estiver frio corte-o em 2 partes e molhe com uma calda de sua preferência.
  2. Em seguida, na forma onde o bolo foi assado, coloque uma das partes do bolo, despeje o recheio e cubra com a outra parte.
  3. Então leve para gelar até firmar – por cerca de 6 horas.
  4. Posteriormente desenforme o bolo e cubra com o merengue.
  5. Por fim, se desejar, faça uma calda de chocolate e decore a gosto.
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