Ingredientes:
Bolo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas – reserve a calda
- Raspas de chocolate ao leite
- Cerejas em calda escorridas para decorar
Modo de fazer:
Bolo
- Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, o chocolate em pó, a água e o óleo até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando com uma colher.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada com 24 cm de diâmetro.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e esfarele com as mãos.
Recheio
- Na batedeira bata o creme de leite com o açúcar até formar um chantilly e reserve 1 xícara (chá) para decorar.
- Misture as cerejas no chantilly restante e reserve.
- Em copinhos individuais faça uma camada com o bolo, regue com a calda da cereja reservada, uma camada de chantilly com cereja.
- Finalize com outra camada de bolo umedecido com calda.
- Coloque o chantilly reservado em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore a superfície dos copinhos.
- Adicione raspas de chocolate e cerejas, leve à geladeira por 2 horas e sirva.
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