Bolo de Tapioca

Bolo de Tapioca

Tempo de Preparo:  Até 20min
Serve:  Até 8 porções

Ingredientes:

Massa

• 1/2 kg de tapioca do tipo granulada
• 1 xícara (chá) de açúcar peneirado
• 1,200 ml de leite
• 1 vidrinho de leite de coco
• 100 g de coco fresco ralado ou de saquinho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• 1/2 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado fresco ou de saquinho

Modo de fazer:

1. Antes de mais nada coloque, em uma forma com furo central, o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o açúcar.
2. Em seguida misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
3. Logo depois junte o coco ralado e a tapioca, misture vigorosamente, sem parar de mexer até incorporar todos os ingredientes.
4. Então cubra com papel alumínio e leve à geladeira, de véspera.
5. Por fim desenforme, cubra com o leite condensado e salpique o coco ralado.