O bolo de rolo é um doce tradicional de origem nordestina, fácil de fazer e super parecido com um rocambole.
Entretanto o que difere uma receita da outra é que o bolo de rolo tem camadas bem finas de massa enquanto o rocambole pode ter ou não.
O bolo tem é feito por um recheio super saboroso à base de goiabada e vinho Moscatel envolto por quatro camadas de massa.
Entretanto vale ressaltar que este bolo é versátil e existem diversos outros recheios igualmente saborosos.
Confira abaixo como preparar essa receita repleta de sabor e super fácil de fazer – não tem erro e deixe todo mundo com água na boca. E então, bora pra cozinha?!
Bolo de Rolo
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 10 porções
Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 6 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- Raspas de limão a gosto
Recheio
- 350 g de goiabada derretida
- ½ xícara de vinho Moscatel – opcional
Modo de fazer:
- Antes de mais nada bata, na batedeira, a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e de coloração esbranquiçada.
- Em seguida junte os ovos inteiros, um a um, e continue batendo.
- Posteriormente desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, misture com uma espátula e bata ligeiramente para dar ponto de creme.
- Então unte 4 formas retangulares baixas com manteiga e farinha e espalhe a mistura na forma deixando uma camada muito fina.
- Logo depois leve uma forma de cada vez ao forno, pré-aquecido – 180 graus, por cerca de 5 minutinhos.
- Passado o tempo retire do forno e vire a massa com cuidado sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar.
- Então espalhe sobre ela a goiabada derretida com o vinho.
- Em seguida, com a ajuda de um pano de prato polvilhado com açúcar, enrole cuidadosamente a massa, formando um rocambole.
- Então retire a outra massa do forno e coloque junto à borda onde terminou a massa anterior e espalhe a goiabada.
- Por fim enrole novamente – repita até o final de quatro camadas. e sirva em fatias bem finas.