O bolo de rolo é um doce tradicional de origem nordestina, fácil de fazer e super parecido com um rocambole.

Entretanto o que difere uma receita da outra é que o bolo de rolo tem camadas bem finas de massa enquanto o rocambole pode ter ou não.

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O bolo tem é feito por um recheio super saboroso à base de goiabada e vinho Moscatel envolto por quatro camadas de massa.

Entretanto vale ressaltar que este bolo é versátil e existem diversos outros recheios igualmente saborosos.

Confira abaixo como preparar essa receita repleta de sabor e super fácil de fazer – não tem erro e deixe todo mundo com água na boca.  E então, bora pra cozinha?!

Bolo de Rolo

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 250 g de farinha de trigo
  • Raspas de limão a gosto
Recheio
  • 350 g de goiabada derretida
  • ½ xícara de vinho Moscatel – opcional

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada bata, na batedeira, a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e de coloração esbranquiçada.
  2. Em seguida junte os ovos inteiros, um a um, e continue batendo.
  3. Posteriormente desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, misture com uma espátula e bata ligeiramente para dar ponto de creme.
  4. Então unte 4 formas retangulares baixas com manteiga e farinha e espalhe a mistura na forma deixando uma camada muito fina.
  5. Logo depois leve uma forma de cada vez ao forno, pré-aquecido – 180 graus, por cerca de 5 minutinhos.
  6. Passado o tempo retire do forno e vire a massa com cuidado sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar.
  7. Então espalhe sobre ela a goiabada derretida com o vinho.
  8. Em seguida, com a ajuda de um pano de prato polvilhado com açúcar, enrole cuidadosamente a massa, formando um rocambole.
  9. Então retire a outra massa do forno e coloque junto à borda onde terminou a massa anterior e espalhe a goiabada.
  10. Por fim enrole novamente – repita até o final de quatro camadas. e sirva em fatias bem finas.

 

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