Ingredientes:

  • 6 espigas de milho verde
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ vidro de leite de coco
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Modo de fazer:

  1. Descasque e debulhe o milho, separando as palhas mais bonitas.
  2. Lave as palhas em água corrente, seque e reserve.
  3. Bata o milho, o óleo, o leite de coco, os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme homogêneo.
  4. Desligue a batedeira, adicione o coco ralado, o fermento e misture delicadamente com uma colher.
  5. Unte uma forma média, de buraco central, com margarina.
  6. Disponha as palhas reservadas viradas ao contrário.
  7. Despeje a massa sobre a palha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora ou até assar e dourar levemente.
  8. Retire do forno e deixe amornar.
  9. Desenforme com cuidado e sirva.

 

Dica:  É imprescindível colocar a palha, na forma, virada ao contrário para que ela não enrole e entre na massa do bolo enquanto assa.

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