O bolo de nozes é bem simples de ser preparado e pode ser usado para as mais diversas ocasiões, dependendo da versão utilizada – com glacê, com banana, com chocolate, com aveia, com baba de moça etc.

E, dependendo do modo como o bolo é feito é possível usá-lo das mais variadas formas – desde um lanchinho gostoso até uma festa de aniversário ou casamento e até de final de ano!

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Não importa a maneira como é preparado – o bolo de nozes é uma delícia imensurável, e a versão com chantilly é incrível e especial para festas e eventos especiais! Confira a receita!

Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve:  Até 16 porções

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Ingredientes:

  • 5 ovos – claras e gemas separadas
  • 200 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de conhaque
Recheio
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura
  • Chantili a gosto
  • Frutas cristalizadas ou cerejas a gosto para decorar

Modo de fazer:

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Na batedeira bata a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Continue batendo e acrescente o leite a farinha de trigo, aos poucos.
  4. Desligue a batedeira, misture as nozes com as raspas de limão e o fermento em pó.
  5. Incorpore, delicadamente, as claras em neve reservadas.
  6. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  8. Deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e umedeça com a mistura de suco de laranja e conhaque.
Recheio
  1. Coloque as duas latas de leite condensado em uma panela de pressão.
  2. Cubra as latas com água e feche a tampa.
  3. Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
  4. Retire as latas e deixe esfriar totalmente para abri-las.
  5. Bata o creme de leite até dar ponto de chantili.
  6. Coloque o doce de leite com e o chantili, em uma tigela.
  7. Misture até formar um creme homogêneo e, ainda mexendo adicione as nozes.
  8. Recheie o bolo, cubra com chantili e decore com as frutas cristalizadas ou, se preferir, com cerejas.
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