Não existe bolo mais fácil de fazer que o bolo de milho – um prato simples e com jeitinho da roça, porém muito bem-vindo nas mesas das grandes cidades!

É um bolo ideal para o café da manhã ou da tarde e ainda para se comer como lanchinho.

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E, por sua praticidade e rapidez – feito no liquidificador se torna um bolo perfeito para a lista de receitas preferidas das agitadas donas de casa na correria do dia a dia!

Além disso, diversas combinações podem surgir para deixar o seu sabor ainda mais irresistível!  Há quem prefira o bolo um pouco mais doce podendo-se adicionar o maravilhoso leite condensado, pedacinhos de  goiabada ou o que a imaginação permitir! rsrsrs

Mas, em dia mais quentes é impossível não pensar em uma sobremesa bem geladinha e, por isso, o tão versátil bolo de milho se transformou em bolo de milho gelado, que além de saboroso e molhadinho é super refrescante! É realmente um bolo divino!

Deu água na boca? Então, bora fazer! A receita fica pronta em cerca de 40 minutos, depois é só esperar gelar e se deliciar!

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Tempo de Preparo: Até 40 min
Serve:  Até 10 porções

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 ovos inteiros
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado para regar – opcional

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média – 180 graus.
  2. Bata, no liquidificador, o milho com o leite e adicione o açúcar e a manteiga.
  3. Bata bem e acrescente os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição.
  4. Agregue o leite de coco, o queijo e o amido e bata até ficar homogêneo.
  5. Despeje a massa em uma assadeira (35 cm x 25 cm) untada e polvilhada com farinha de trigo.
  6. Coloque no forno e asse até dourar – cerca de 30 minutos.
  7. Retire do forno, e regue com o leite condensado, se desejar.
  8. Espere esfriar, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas e sirva.

 

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