O bolo de mexerica é uma ótima alternativa para um lanche simples, saboroso e fácil de preparar.

Além disso a fruta é super fácil de encontrar e, geralmente, todo mundo adora!

Afinal é uma fruta super saborosa e aromática e, na versão bolo, com massa macia e calda de mexerica fica irresistível!

Além disso é possível substituir a calda por açúcar de confeiteiro para quem não gosta de calda ou degustar puro mesmo.

Não perca a chance de experimentar, faça agora mesmo para sua família ou quando receber visitas em casa! É sucesso absoluto!

E então, bora pra cozinha?!

Bolo de Mexerica

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 8 porções

Massa
  • 4 mexericas (tangerinas)
  • 2 ovos
  • ½ copo de óleo
  • 1 ½ de xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
  • 10 tangerinas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 cravos-da-índia

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada coloque os ovos juntamente com o açúcar no liquidificador e bata.
  2. Em seguida descasque, limpe, retire as sementes das mexericas, adicione ao liquidificador e bata até ficar cremoso.
  3. Logo depois junte o óleo, adicione aos poucos a farinha e bata até ficar uma massa homogênea.
  4. Então agregue o fermento, misture bem e transfira para uma forma  redonda untada com manteiga.
  5. Por fim leve ao forno médio – 180 graus,  pré-aquecido por cerca de 28 minutos, dependendo do forno.
Calda
  1. Primeiramente esprema as tangerinas e separe 2 xícaras de suco.
  2. Em seguida misture bem os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver por cerca de 5 minutinhos.
  3. Logo depois retire os cravos, fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a calda.
  4. Por fim reserve por cerca de 1 hora antes de cortar.

 

Dica:  Se desejar substitua a calda de tangerina por açúcar de confeiteiro, conforme na foto, ou decore a seu gosto.