O bolo de mexerica é uma ótima alternativa para um lanche simples, saboroso e fácil de preparar.
Além disso a fruta é super fácil de encontrar e, geralmente, todo mundo adora!
Afinal é uma fruta super saborosa e aromática e, na versão bolo, com massa macia e calda de mexerica fica irresistível!
Além disso é possível substituir a calda por açúcar de confeiteiro para quem não gosta de calda ou degustar puro mesmo.
Não perca a chance de experimentar, faça agora mesmo para sua família ou quando receber visitas em casa! É sucesso absoluto!
E então, bora pra cozinha?!
Bolo de Mexerica
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
Massa
- 4 mexericas (tangerinas)
- 2 ovos
- ½ copo de óleo
- 1 ½ de xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- 10 tangerinas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 cravos-da-índia
Modo de fazer:
Massa
- Antes de mais nada coloque os ovos juntamente com o açúcar no liquidificador e bata.
- Em seguida descasque, limpe, retire as sementes das mexericas, adicione ao liquidificador e bata até ficar cremoso.
- Logo depois junte o óleo, adicione aos poucos a farinha e bata até ficar uma massa homogênea.
- Então agregue o fermento, misture bem e transfira para uma forma redonda untada com manteiga.
- Por fim leve ao forno médio – 180 graus, pré-aquecido por cerca de 28 minutos, dependendo do forno.
Calda
- Primeiramente esprema as tangerinas e separe 2 xícaras de suco.
- Em seguida misture bem os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver por cerca de 5 minutinhos.
- Logo depois retire os cravos, fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a calda.
- Por fim reserve por cerca de 1 hora antes de cortar.
Dica: Se desejar substitua a calda de tangerina por açúcar de confeiteiro, conforme na foto, ou decore a seu gosto.