Bolo de Maracujá Cremoso

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá

Calda

  1. 2 xícaras (chá) de polpa de maracujá com as sementes (ou suco concentrado)
  2. 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Massa

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  1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata as gemas com o açúcar e a maionese.
  3. Adicione a farinha e o fermento alternando com o maracujá. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
  4. Coloque numa fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno médio, preaquecido, até ficar dourado.

Calda:

  1. Cozinhe em fogo baixo a polpa de maracujá com o açúcar, mexendo sempre até obter o ponto de calda.
  2. Desenforme o bolo e, ainda quente, faça furinhos com um palito em toda a superfície.
  3. Regue com a calda e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, aos poucos, até que estejam bem triturados.
  2. Coloque numa tigela grande.
  3. Cubra e leve à geladeira.
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