Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

Bolo

  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 cenouras raladas ou cortadas em rodelas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

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  • 1 barra de chocolate de Meio amargo
  • 1 Caixa de creme de leite

Modo de fazer:

Bolo

  1. Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador por 3 minutos em velocidade alta. Em seguida adicione o açúcar e bata novamente por mais 3 minutos, até que todo o açúcar esteja bem incorporado.
  2. Despeje a massa num refratário de vidro ou bacia e agora mexa com um fue.
  3. Adicione primeiro 1 xícara de farinha e mexa, até a massa ficar totalmente homogênea, depois a outra xícara e mexa novamente até a massa ficar homogênea.
  4. Por fim adicione o fermento e mexa até que esteja totalmente incorporado.
  5. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar.

 Cobertura

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  1. Derreta o chocolate no micro-ondas em um refratário de vidro, adicione o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
  2. Jogue por cima do bolo após desenforma-lo.

 

Dica:

  1. É Importante mexer com movimentos leves, de baixo para cima, com muita calma e paciência. Não bata a massa com a Batedeira. O fue é de suma importância porque ajuda a misturar a massa, mas pode usar também uma colher de pau, mas nesse caso é melhor adicionar de 1/2 em 1/2 xícara de farinha para facilitar a mistura e não formar grumos.
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