Ingredientes:
Massa
- 3 ovos
- 1 colher (sobremesa) de gengibre
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite gelado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- Suco de 1 limão
- Frutas cristalizadas a gosto
Modo de fazer:
Massa
- Coloque, em uma vasilha, a farinha, o açúcar e a canela – peneirados.
- Misture tudo muito bem e reserve.
- Bata, no liquidificador, os ovos, o gengibre ralado, o óleo e o leite gelado.
- Transfira para a vasilha com os ingredientes secos reservados.
- Misture bem com o auxílio de fouet ou uma colher.
- Acrescente o fermento e mexa novamente.
- Coloque em uma forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até ficar dourado.
Cobertura
- Adicione o suco de limão ao leite condensado e mexa bem até virar um creme.
- Cubra o bolo com o creme e, em seguida, espalhe as frutas cristalizadas.
- Reserve na geladeira até a hora de servir.