Ingredientes:

Massa
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
  • 1 caixa de leite condensado
  • Suco de 1 limão
  • Frutas cristalizadas a gosto

Modo de fazer:

Massa
  1. Coloque, em uma vasilha, a farinha, o açúcar e a canela – peneirados.
  2. Misture tudo muito bem e reserve.
  3. Bata, no liquidificador, os ovos, o gengibre ralado, o óleo e o leite gelado.
  4. Transfira para a vasilha com os ingredientes secos reservados.
  5. Misture bem com o auxílio de fouet ou uma colher.
  6. Acrescente o fermento e mexa novamente.
  7. Coloque em uma forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.
  8. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até ficar dourado.
Cobertura
  1. Adicione o suco de limão ao leite condensado e mexa bem até virar um creme.
  2. Cubra o bolo com o creme e, em seguida, espalhe as frutas cristalizadas.
  3. Reserve na geladeira até a hora de servir.

 

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