Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada

Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada

O bolo de fubá é uma receita simples, com preparo super fácil e que agrada a todos os gostos.  É muito saboroso e pode ser feito com inúmeros ingredientes como coco ralado, queijos, goiabada e erva doce.

A versão mais famosa é o bolo Romeu e Julieta – um tipo de receita clássica, com queijo e goiabada, usados tanto como recheio quanto como calda, mas que nunca perde o seu encanto e, quem o come pela primeira vez,  logo se apaixona à primeira mordida!

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E apesar de clássico o bolo de fubá com queijo e goiabada também tem variações – há quem o faça na batedeira, no liquidificador, batido à mão, mas não importa, o que importa é o resultado irresistivelmente saboroso.

Quer aprender? Então, vamos à receita!

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 100 g de goiabada cortada em cubos pequenos
  • 100 g de queijo Minas Frescal cortado em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
  • 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média – 180 graus.
  2. Separe, unte e enfarinhe uma forma para bolo de tamanho médio.
  3. No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.
  4. Transfira para uma tigela, junte a farinha, o fubá e misture bem.
  5. Acrescente a goiabada cortada em cubos e o queijo – misture delicadamente.
  6. Adicione o fermento e coloque na forma reservada.
  7. Leve ao forno por cerca de 50 minutos.
  8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Cobertura
  1. Leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes da cobertura e mexa até dissolver.
  2. Desligue o fogo, deixe amornar, espalhe sobre o bolo e sirva em seguida.

 

 

 

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