O bolo de fubá é uma receita simples, com preparo super fácil e que agrada a todos os gostos. É muito saboroso e pode ser feito com inúmeros ingredientes como coco ralado, queijos, goiabada e erva doce.
A versão mais famosa é o bolo Romeu e Julieta – um tipo de receita clássica, com queijo e goiabada, usados tanto como recheio quanto como calda, mas que nunca perde o seu encanto e, quem o come pela primeira vez, logo se apaixona à primeira mordida!
E apesar de clássico o bolo de fubá com queijo e goiabada também tem variações – há quem o faça na batedeira, no liquidificador, batido à mão, mas não importa, o que importa é o resultado irresistivelmente saboroso.
Quer aprender? Então, vamos à receita!
Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 100 g de goiabada cortada em cubos pequenos
- 100 g de queijo Minas Frescal cortado em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
- 1/3 de xícara (chá) de água
Modo de Fazer:
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo média e reserve.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média – 180 graus.
- Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.
- Coloque em uma tigela, junte a farinha, o fubá e misture bem.
- Acrescente os cubos de goiabada e de queijo e misture delicadamente.
- Adicione o fermento.
- Coloque na forma reservada e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
- Deixe amornar e desenforme.
Cobertura
- Leve uma panela ao fogo baixo, com os ingredientes da cobertura, até dissolver.
- Deixe amornar, espalhe sobre o bolo e sirva em seguida.