Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ¼ xícara (chá) de água morna
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de essência de laranja
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
  • ¼ xícara (chá) de castanha-do-Pará picada
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa escura sem sementes
  • ¼ xícara (chá) de damasco picado
  • ¼ xícara (chá) de castanha-de-caju picada

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  2. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês.
  3. Com uma colher de farinha de trigo polvilhe as uvas-passas, as frutas cristalizadas e o damasco.
  4. Passe delicadamente as frutas por uma peneira e reserve.
  5. Na batedeira bata os açúcares, com os ovos e a margarina.
  6. Acrescente a farinha de trigo, a água, a noz moscada, a essência, o fermento e bata mais um pouco.
  7. Adicione as frutas peneiradas reservadas e as castanhas â massa. Misture tudo delicadamente.
  8. Transfira para a forma e leve o bolo para assar por cerca de 25 a 30 minutos.
  9. Desenforme depois de frio.

 

 

Dica:  Se desejar decore o bolo com glacê feito com açúcar de confeiteiro misturado com suco de frutas ou leite e adicione confeitos coloridos e cereja.

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