Bolo de Coco com Laranja

Ingredientes:

Massa
  • 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 3/4 xícara (chá) coco seco
  • 4 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga sem sal para untar
Calda
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada bata o açúcar com as gemas e o óleo até obter um creme leve.
  2. Em seguida sem bater junte a farinha de trigo, as raspas de laranja, metade do coco, as claras em neve e o fermento.
  3. Logo depois transfira para uma forma redonda de furo central pequena untada.
  4. Em seguida leve ao forno pré-aquecido até que enfiando um palito, este saia limpo.
  5. Então desenforme morno.
  6. Por fim umedeça com a calda e decore com o restante do coco.
  7. Sirva frio.
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