Ingredientes:

  • 3 ovos – claras e gemas separadas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 200 g de coco ralado
Calda
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
  • 1 lata de leite condenado
  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
Cobertura
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de fazer:

Massa
  1. Bata, na batedeira, as claras em neve e reserve.
  2. Em outra tigela, bata as gemas, o óleo, o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
  3. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a farinha até que fique uma substância homogênea.
  4. Junte o fermento e as claras em neve, misture com uma colher e transfira para uma forma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até assar e dourar.
  6. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio
  1. Misture os ingredientes, exceto o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  2. Misture o creme de leite e deixe esfriar.
  3. Corte o bolo ao meio e coloque uma das massas em um prato.
  4. Espalhe o recheio e cubra com a outra massa.
Cobertura
  1. Misture os ingredientes da cobertura, em uma tigela, e espalhe sobre o bolo.
  2. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Calda
  1. Corte o bolo em pedaços e passe-os pelos ingredientes da calda misturados.
  2. Em seguida passe os pedaços de bolo, já umedecidos pela calda, no coco ralado.
  3. Leve à geladeira até o momento de servir.

 

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