Bolo de Cocada Invertido

Bolo de Cocada Invertido

O bolo de cocada invertido é uma gordice super especial – é fácil de fazer, delicioso, tem massa fofinha e umedecida e uma calda com coco que deixa todo mundo com água na boca!

A receita é super prática e a cobertura já vai para a forma juntinho com a massa – tudo simples assim! Tem coisa melhor?

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O bolo tem sabor apaixonante e agrada a ‘gregos e troianos’ – é um bolo de sucesso e digno de troféus!  rsrsrs

O bolo de cocada invertido se tornou uma nova tendência até mesmo em padarias! Então, não perca a oportunidade e faça já o seu! O que está esperando?  Bora pra cozinha?!

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • Manteiga para untar
  • Coco em flocos a gosto
Massa
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 pacote de coco ralado em flocos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Calda
  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter.
  2. Adicione a água e deixe até se transformar em ponto de calda.
  3. Unte uma forma com bastante manteiga e polvilhe o coco em flocos a seu gosto – quanto mais melhor! rsrsrs
  4. Coloque a calda na forma sobre o coco em flocos e reserve.
Massa
  1. No liquidificador bata os ovos juntamente com o açúcar, o leite de coco e o óleo.
  2. Transfira para uma vasilha e agregue o coco ralado em flocos, a farinha de trigo e misture bem.
  3. Por fim adicione o fermento em pó e misture.
  4. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 35 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.
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