Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 colheres (sopa) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Recheio
  • 2 latas de doce de leite cremoso
  • Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de fazer:

  1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
  2. Em seguida bata as gemas, a manteiga e o açúcar.
  3. Aos poucos adicione o leite e a farinha de trigo e continue batendo.
  4. Acrescente a canela, o fermento e, por último, as claras em neve.
  5. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar, em forno médio, pré-aquecido.
  6. Desenforme morno, deixe esfriar e corte o bolo em 3 camadas.
Montagem
  1. Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie-a com doce de leite.
  2. Repita o procedimento e finalize com uma camada do bolo.
  3. Coloque o restante do recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a parte de cima do bolo.
  4. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro e sirva.

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