Bolo de Chocolate Branco com Morangos

Bolo de Chocolate Branco com Morangos

Tempo de Preparo:  Até 120min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 2/3 de xícara de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara de água
  • 2 colheres (sopa) leite em pó
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) maisena
  • 3 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 100 g chocolate branco ralado
  • 1 colher (sopa) fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
  • 1 lata leite condensado
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) leite em pó
  • Morangos picados a gosto
Cobertura
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de chocolate branco picado
  • 2 colheres (sopa) açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) leite
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de fazer:

Massa
  1. Coloque, no liquidificador, a manteiga, os ovos, a água, o leite em pó e o açúcar.
  2. Bata até ficar uma consistência homogênea e transfira para uma vasilha.
  3. Adicione a maisena, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó.
  4. Misture com uma colher e despeje em uma forma média redonda, untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 30 a 40 minutinhos, dependendo do forno,
  6. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e reserve.
Recheio
  1. Leve ao fogo médio, em uma panela, o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
  2. Mexa até engrossar, retire do fogo, espere esfriar, adicione o morango e misture.
Cobertura
  1. Leve ao banho-maria o chocolate branco, o leite e o açúcar – mexa até o chocolate derreter completamente e retire do fogo.
  2. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
  3. Adicione o creme de leite, misture bem e reserve na geladeira por cerca de 1 hora.
  4. Retira do refrigerador, bata na batedeira em velocidade média-alta até firmar – ponto de chantily.
Montagem
  1. Coloque uma das partes do bolo em uma travessa, cubra com o recheio e coloque a outra parte do bolo por cima.
  2. Cubra com o chantilly, espalhe raspas de chocolate branco e leve à geladeira por mais 2 horas.

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