Bolo de Chocolate Branco com Morangos

Tempo de Preparo:  Até 120min
Serve:  Até 12 porções

Ingredientes:

Massa

• 2/3 de xícara de manteiga
• 4 ovos
• 1 ½ xícara de água
• 2 colheres (sopa) leite em pó
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) maisena
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• 100 g chocolate branco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 1 lata leite condensado
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 2 colheres (sopa) leite em pó
• Morangos picados a gosto

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 50 g de chocolate branco picado
• 2 colheres (sopa) açúcar refinado
• 1 colher (sopa) leite
• Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de fazer:

Massa

1. Coloque, no liquidificador, a manteiga, os ovos, a água, o leite em pó e o açúcar.
2. Bata até ficar uma consistência homogênea e transfira para uma vasilha.
3. Adicione a maisena, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó.
4. Misture com uma colher e despeje em uma forma média redonda, untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 30 a 40 minutinhos, dependendo do forno,
6. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio

1. Leve ao fogo médio, em uma panela, o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
2. Mexa até engrossar, retire do fogo, espere esfriar, adicione o morango e misture.

Cobertura

1. Leve ao banho-maria o chocolate branco, o leite e o açúcar – mexa até o chocolate derreter completamente e retire do fogo.
2. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
3. Adicione o creme de leite, misture bem e reserve na geladeira por cerca de 1 hora.
4. Retira do refrigerador, bata na batedeira em velocidade média-alta até firmar – ponto de chantily.

Montagem

1. Coloque uma das partes do bolo em uma travessa, cubra com o recheio e coloque a outra parte do bolo por cima.
2. Cubra com o chantilly, espalhe raspas de chocolate branco e leve à geladeira por mais 2 horas.