Bolo de Chocolate com Coco

Ingredientes:

  • 1 embalagem de 100 g de coco ralado (hidratada em ½ xícara de água)
  • 5 ovos (Claras em neve)
  • 200 g de margarina
  • 3 ½ xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de leite

Cobertura:

  • 1 gema 1 xícara de chá de chocolate bem cheia
  • 1 ½ colher (chá) de essência de rum
  • 200 g de ganache meio amargo
  • Coco ralado a gosto

Modo de fazer:

  1. Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme homogêneo.
  2. Acrescente a farinha, o chocolate, o fermento peneirados, o leite e o leite de coco (bata bem).
  3. Adicione as claras em neve bem firmes e misture delicadamente.
  4. Leve ao forno médio numa assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada.
  5. Tire quando estiver bem assado.

Cobertura

  1. Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o rum.
  2. Mexa sempre até engrossar e ficar brilhante.
  3. Tire do fogo, junte o rum e cubra o bolo.
  4. Salpique coco ralado

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.