Ingredientes:

  • ¾ de xícara de açúcar
  • ½ xícara de leite integral
  • ½ xícara de óleo
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 200 g de cereja em calda
Cobertura
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/3 xícara do caldo da cereja
  • ½ colher de chá de essência de amêndoas opcional

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C, unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 20 cm.
  2. Em uma vasilha, misture o açúcar, o leite, o óleo e ovo.
  3. Em outra vasilha misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento e sal.
  4. Acrescente os secos à vasilha dos líquidos e mexa até obter uma massa homogênea.
  5. Escorra a calda da cereja e reserve.
  6. Pique as cerejas em pedaços bem pequenos, deixando alguns um pouco maiores.
  7. Misture bem as cerejas na massa.
  8. Coloque forma e leve ao forno por mais ou menos 50 minutos.
Cobertura
  1. Misture todos os ingredientes até obter um creme viscoso e aveludado.
Montagem
  1. Deixe o bolo esfriar antes de tirar da forma.
  2. Jogue a cobertura por cima e espalhe com uma espátula.

 

Dicas:

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  1. Reserve o que sobrar da cobertura para regar um pouco mais sobre o bolo na hora de servir.
  2. Enfeite com cerejas.

 

 

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