Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias e cruas
  • 1 pitada de sal
Cobertura
  • 1/2 copo de leite
  • 1 copo de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Massa
  1. Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal e a cenoura.
  3. Despeje em uma vasilha com a farinha, o açúcar e o fermento e mexa delicadamente.
  4. Transfira para uma forma untada e leve ao forno médio por cerca de 30 a 40 minutos.
 Cobertura
  1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar do fundo da panela.
  2. Cubra o bolo e sirva.

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