Ingredientes:

Bolo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • ½ colher de café de sal
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 3 cenouras médias raladas no grosso
  • Miolo de noz picado a gosto
Ganache de chocolate branco
  • 250 g de chocolate ao leite
  • ½ xícara de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Bolo
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do miolo de noz, até obter uma massa homogênea.
  2. Misture o miolo de noz, sem bater.
  3. Numa forma untada com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus, por aproximadamente 30 minutos.
Cobertura de ganache
  1. Aqueça o creme de leite, até quase ferver.
  2. Retire do fogo e misture com o chocolate cortado em pequenos pedaços.
  3. Continue mexendo até o chocolate derreter por completo.
  4. Coloque a cobertura sobre o bolo.
  5. Se desejar decore o bolo com miolo de noz picado.

 

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