Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 cenouras grandes
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • Brigadeiros já enrolados – quantos você desejar
  • Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Modo de fazer:

  1. Misture os ingredientes secos numa travessa.
  2. Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.
  3. Adicione o creme de cenoura na travessa com os ingredientes secos.
  4. Mexa rapidamente, com delicadeza, até virar uma massa homogênea.
  5. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
  6. Passe os brigadeiros na farinha de trigo e tire o excesso.
  7. Arrume-os sobre a massa.
  8. Leve ao forno, pré aquecido a 180º C, até estar ligeiramente dourado.
  9. Desenforme.
  10. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou incremente com cobertura ganache de chocolate.

 

Bolo de cenoura recheado com brigadeiro.

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