Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 2 cenouras grandes
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- Brigadeiros já enrolados – quantos você desejar
- Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros
Modo de fazer:
- Misture os ingredientes secos numa travessa.
- Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.
- Adicione o creme de cenoura na travessa com os ingredientes secos.
- Mexa rapidamente, com delicadeza, até virar uma massa homogênea.
- Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
- Passe os brigadeiros na farinha de trigo e tire o excesso.
- Arrume-os sobre a massa.
- Leve ao forno, pré aquecido a 180º C, até estar ligeiramente dourado.
- Desenforme.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou incremente com cobertura ganache de chocolate.