Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja para regar
  • Raspas de casca de limão para polvilhar

Cobertura

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  •  200 g de cream cheese
    2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Massa

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  1. Bata no liquidificador o suco, o óleo, os ovos, o açúcar, a cenoura e a farinha até ficar homogêneo.
  2. Desligue o fogo, adicione o fermento e misture com uma colher.
  3. Despeje em uma fôrma grande, de buraco no meio, untada e enfarinhada.
  4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
  5. Deixe esfriar e desenforme.
  6. Fure com um palito e regue com o suco.
  7. Reserve.

Cobertura

  1. Bata no liquidificador o cream cheese com o suco.
  2. Sem parar de bater adicione o açúcar, aos poucos, até obter um creme homogêneo.
  3. Desligue o fogo, cubra o bolo com o creme, polvilhe com raspas de limão e sirva.
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