Bolo de Cenoura Banhado em Chocolate
Ingredientes:
- 500 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 cenouras médias descascadas
- 3 ovos
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 15 g de fermento
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cacau
- 100 g de creme de leite
- ¾ de xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
Modo de fazer:
- Antes de mais nada bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.
- Em seguida em uma tigela adicione a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento.
- Logo depois misture bem, acrescente a mistura do liquidificador e volte a misturar.
- Então transfira para uma forma quadrada untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
- Em seguida numa panela coloque o leite condensado e leve ao fogo baixo,.
- Logo depois junte a manteiga e quando derreter adicione o cacau.
- Mexa em fogo baixo até começar a desgrudar da panela e acrescente o creme de leite.
- Então mexa, novamente, começar a soltar na panela e reserve.
- Em seguida corte o bolo, já frio, em fatias quadradas e em seguida corte as fatias ao meio.
- Com o auxílio de uma manga de confeiteiro, recheie com o brigadeiro e reserve.
- Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria e banhe as fatias de bolo.
- Transfira para uma forma coberta com papel manteiga.
- Por fim leve à geladeira até que o chocolate endureça e sirva.