Bolo de Cenoura Americano

Bolo de Cenoura Americano

O bolo de cenoura americano não se parece em nada com o bolo de cenoura tradicional brasileiro, isso porque, esse bolo tem  as cenouras raladas e  agregadas em sua massa.

Já o bolo tradicional brasileiro tem as cenouras trituradas no liquidificador e alguns são cobertos com calda de chocolate.

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Porém, ao invés de calda de chocolate, esse bolo é coberto com cream cheese misturado ingredientes com pedaços de abacaxi, nozes, passas, coco e outros.

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Ademais sua massa é muito saborosa, feita com especiarias como canela, cravo, gengibre, noz moscada, baunilha, etc.

Além disso é um bolo muito fofo e úmido e – sem dúvidas, é tudo de bom!  Portanto, surpreenda-se com essa maravilha!  E então, bora pra cozinha?!

Bolo de Cenoura Americano

Tempo de Preparo: 1h20min
Serve:  Até 12 porções

Ingredientes:

Massa
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1¼ copos de óleo
  • 2 a 3 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de canela moída
  • 3 copos de cenoura ralada
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de nozes picada
Cobertura
  • ½ copo de manteiga amolecida
  • 1½ pote de cream cheese
  • 4 copos – ou menos – de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Nozes a gosto

Modo de Fazer:

Massa
  1. Primeiramente pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Em seguida unte uma forma com manteiga e farinha.
  3. Numa vasilha, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o extrato de baunilha.
  4. Logo depois, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela moída.
  5. Logo depois junte as cenouras raladas e as nozes picadas.
  6. Disponha em uma forma e asse por 40 a 50 minutos.
  7. Então deixe descansar por cerca de 10 minutos, para desenformar.
Cobertura
  1. Nesse meio tempo, misture em ma vasilha a manteiga com o cream cheese, o açúcar e a baunilha.
  2. Em seguida bata até ficar com uma consistência cremosa e cubra o bolo.
  3. Enfim, decore com a nozes a gosto.
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