O bolo de cenoura americano não se parece em nada com o bolo de cenoura tradicional brasileiro, isso porque, esse bolo tem as cenouras raladas e agregadas em sua massa.
Já o bolo tradicional brasileiro tem as cenouras trituradas no liquidificador e alguns são cobertos com calda de chocolate.
Porém, ao invés de calda de chocolate, esse bolo é coberto com cream cheese misturado ingredientes com pedaços de abacaxi, nozes, passas, coco e outros.
Ademais sua massa é muito saborosa, feita com especiarias como canela, cravo, gengibre, noz moscada, baunilha, etc.
Além disso é um bolo muito fofo e úmido e – sem dúvidas, é tudo de bom! Portanto, surpreenda-se com essa maravilha! E então, bora pra cozinha?!
Bolo de Cenoura Americano
Tempo de Preparo: 1h20min
Serve: Até 12 porções
Ingredientes:
Massa
- 2 copos de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1¼ copos de óleo
- 2 a 3 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de canela moída
- 3 copos de cenoura ralada
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de nozes picada
Cobertura
- ½ copo de manteiga amolecida
- 1½ pote de cream cheese
- 4 copos – ou menos – de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Nozes a gosto
Modo de Fazer:
Massa
- Primeiramente pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Em seguida unte uma forma com manteiga e farinha.
- Numa vasilha, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o extrato de baunilha.
- Logo depois, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela moída.
- Logo depois junte as cenouras raladas e as nozes picadas.
- Disponha em uma forma e asse por 40 a 50 minutos.
- Então deixe descansar por cerca de 10 minutos, para desenformar.
Cobertura
- Nesse meio tempo, misture em ma vasilha a manteiga com o cream cheese, o açúcar e a baunilha.
- Em seguida bata até ficar com uma consistência cremosa e cubra o bolo.
- Enfim, decore com a nozes a gosto.